Operculage sous atmosphère modifiée - Grande et Moyenne Surface

La Matrioska est une operculeuse révolutionnaire qui permet aux magasins de produire des barquettes sous atmosphère modifiée. Ce procédé participe à doubler la date limite de consommation.

L'operculage sous atmosphère modifiée est une technique de conditionnement qui consiste à faire le vide d'air, injecter un gaz protecteur et operculer la barquette avec un film "barrière". Ces trois éléments conservent le produit dans un environnement hermétique et sain afin de conserver son goût, sa fraicheur et son aspect.

Ce type de conditionnement prolonge la date limite de conservation. Un gain tant pour le consommateur que pour le magasin puisque ce procédé permet une réduction de la casse tout en assurant des rayons pleins, de l'ouverture à la fermeture du magasin.